La Quince Brewing Co. es una cervecera independiente fundada en Madrid por Jacobo Pérez Lliso y Juan Lliso. Bajo el lema “Brew Wild”, elaboran sus cervezas sin ataduras a convencionalismos y con la búsqueda constante de la excelencia. Lema que coronan en la chapa de cada uno de sus botellines.
Desde sus inicios han trabajado como cerveceros nómadas, es decir, sin fábrica propia. Sin embargo, su modelo difiere del de otros proyectos similares, ya que cuentan con fermentadores propios allá donde elaboren y contratos exclusivos con proveedores de materias primas.
A lo largo de estos más de trece años han firmado varios hitos dentro del panorama cervecero nacional: fueron pioneros en elaborar una session IPA en España, desarrollan una imperial stout de “añada” única en el país y crearon una serie de cervezas concebidas para maridar con música, fruto de su colaboración con el sello discográfico Subterfuge Records.
“La Quince” hace referencia a la casa donde crecieron sus fundadores, mientras que “Brew Wild” es el espacio de hostelería donde pueden encontrarse sus quince grifos, situado en la calle Echegaray 23 de Madrid.
Cervezas seleccionadas
GOD SAVE THE SESSION IPA GLUTEN FREE. Botellín 33CL (2)
SESSION IPA
Elaborada por primera vez en Cantabria, ha dado un paso atendiendo a las necesidades del mercado de sus american session ipas. Es decir, sin gluten. Articula la fórmula con los lúpulos Citra y Mosaic que tantas alegrías dan en el territorio lupulado. Diseñada para el disfrute de todos los los públicos. En nariz destaca un aroma intense cítrico con notas que recuerdan a la cáscara de naranja y al pomelo. En boca presenta un amargor muy bien balanceado por las maltas. Tiene cuerpo a pesar de la poca graduación y el empleo de maltas sin gluten por lo que merece mencionarlo.
Graduación: 4,5 % ALCOHOL. 55 IBU
HOP FICTION AMERICAN PALE ALE. Botellín de 33CL (2)
PALE ALE
Creada para rendir homenaje al cineasta Quentin Tarantino y a su icónico metraje Pulp Fiction en su 20 aniversario allá por 2014. Se elabora con maltas Pale Ale y Crystal y los lúpulos Centennial, Galena y Citra.
De color ambarino conforma una densa capa de espuma blanca y persistente al servirse. En nariz presenta aromas cítricos y frutales como de piña y melocotón. En boca predomina la fruta con algún toque de especias y un ligero amargor persistente al final.
Graduación: 5,4% alcohol. 40 IBUS.
LLIPA!. West Coast Ipa. Botellín de 33CL (2)
WEST COAST IPA
Este es el primer lote elaborado en Cantabria (Dougall´s), esta vez sin gluten. Mantenie todas sus virtudes de aroma, sabor y amargor que en otras entregas. Es una WEST COAST IPA clásica que sigue siendo la favorita de los parroquianos de BREW WILD con su carácteristico aroma afrutado, limpia, resinosa y marcado amargor del Simcoe, Columbus y Citra. Presenta una imagen renovada con una etiqueta más luminosa.
Graduación: 6,3 %
MAJIN BREW NEIPA. Lata de 44CL (1)
NEIPA
NEIPA elaborada con 5 variedades de lúpulo (Ekuanot, El Dorado, Cryo simcoe, Nelson Sauvin y Nectaron). Fermentada levadura de White labs que ofrecen cervezas con un cuerpo redondo de sensaciones muy gratificantes.
Es una cerveza intensa, con mucho perfil tropical, aparecen notas que recuerdan al maracuyá y a las piñas maduras. En nombre y la etiqueta reclaman la atención de los fans de la saga de DRAGON BALL. Majin Buu es uno de los persojes más temibles de las serie, aunque a esta cerveza hay que atacarla sin miedo.
Graduación: 6,5 % ALCOHOL
TOP 5 HOPFENWEISSE WEIZENDOPPELBOCK. Lata de 44CL (1)
HOPFENWEISSE WEIZENDOPPELBOCK
La Top 5 hace referencia a dos cervezas míticas en la mundo “trigo”. Por un lado la Schneider Tap 5 Hopfenweisse y por otro lado la Weihestephan Vitus.
El estilo tap 5 de Schneider se caracteriza por un aporte extra de lúpulo poco habitual en el estilo. En esta ocasión es obra de los lúpulos Cryo Azzaca, Hallertau tradition y Idaho. El perfil “Vitus” lo encontramos en la estructura de la cerveza: con un cuerpo denso y especiado de pronuciado sabor a plátano maduro.
El producto final es una cerveza contundente, que combina el sabor carácteristico de las weizenbock, y las notas tostadas de la maltas oscuras como chocolate, toffee y caramelo. El aporte cítrico de los lúpulos sorprende para bien. Dicen que se parece al postre Banana Split.
Graduación: 7,7%
VANILLA BLACK VELVET 2026. Botellín de 33CL (1)
RUSSIAN IMPERIAL STOUT
Cerveza mítica para los que vivímos el dominio de las Rusia Imperial cervecera hace unos tiempos… La edición 2026 cumple 13 años y es el fruto de la amistad que hermana a la barcelonesa Guineau y a los madrileños de La Quince.
Cerveza negra intensa y sedosa y con una corona de espuma cremosa. En nariz te embriaga en una fantasía de aromas a cacao y vainilla natural. En boca es densa y aterciopelada, con notas a chocolate amargo, caramelo y ligero toque a café recién tostado. Elegante y equilibrada con el alcohol muy bien integrado.
Graduación: 9,5%
APE FURY QUAD IPA (1) . Lata de 44CL
QUADRUPPEL IPA
Primera novedad del portfolio que presentan en 2026. Es una Quadrupel ipa de 11% en colaboración con Engorile (Barcelona). Es una cerveza turbia, amarilla intensa, con un vibrante aroma frutal que continua en todo el proceso del agotamiento de la lata. En boca encontramos mucha fruta tropical como de mango y también de uva blanca. Emplean los lúpulos Motueka, Cryo Nelson, Citra Hyperboost y Moutere. Cervezón para engorilarse…
Graduación: 11%
PARA LOS SOCIOS DE BIER CLUB DE LA CERVEZA
Pack MARZO – 10 Cervezas
El lote se compone de 10 cervezas
El precio de las 10 cervezas es de 34,00 € IVA incluido, más 5 € de portes para aquellos asociados que os enviamos la selección a domicilio. Os recuerdo que sólo en el caso de que no deseéis recibir la selección, debéis comunicarlo antes del 8 de MARZO. Laselección con las 10 CERVEZAS la tendremos a vuestra disposición a partir del día 27 de FEBRERO. El cargo se os pasará por el número de cuenta que nos habéis facilitado.
- Disponibilidad: A partir del 8 de MARZO EXCLUSIVO SOCIOS BIER CLUB
- Forma de pago: El importe se cargará en la cuenta bancaria que nos habéis facilitado.
- Importante: Si no deseas recibir la selección, comunícalo antes del 6 de FEBRERO