Bodegas Félix Callejo es un proyecto de vida que nace en 1969 de la mano de Félix Callejo y Pilar, en el municipio burgalés de Sotillo de la Ribera, una pequeña localidad de menos de 500 habitantes.
Tras más de cuatro décadas de trayectoria, la bodega se encuentra hoy en su segunda generación, consolidando la visión que Félix inició entre viñedos: demostrar el enorme potencial de la zona para la elaboración de vinos de calidad. Aunque su historia comenzó en 1969, no fue hasta 1989 cuando vio la luz su primera cosecha.
Félix Callejo asumió la responsabilidad del negocio con tan solo 16 años, movido siempre por el sueño de elaborar su propio vino. Su vínculo con la vid venía de lejos: tanto su abuelo Faustino como su padre Félix eran propietarios de viñedo y ejercían como “corredores de vino”, una figura tradicional encargada de comercializar los vinos elaborados en Sotillo.
Con una botella bajo el brazo, Félix fue además pionero en llevar los vinos de la Ribera del Duero a mercados internacionales donde la cultura del vino era aún incipiente.
Los viñedos de la bodega se asientan sobre una gran diversidad de suelos que van desde los calizos en las zonas más elevadas —situadas a unos 930 metros sobre el nivel del mar— hasta perfiles franco-arcillosos, arenosos y con presencia de canto rodado en cotas más bajas. Esta heterogeneidad, junto con la presencia de zonas calizas en laderas altas, permite que la Tinta Fina (Tempranillo) se exprese de formas muy distintas, aportando a los vinos una notable complejidad y riqueza de matices.
VINOS SELECCIONADOS
FLORES DE CALLEJO 2024
TINTA FINO 100%
Origen y viñedo: Procedente de viñedos situados entre 830 y 930 metros en el borde norte de la cuenca del Duero, donde los suelos calizos del páramo conviven con gravas, arenas y arcillas. Cultivo respetuoso, con rendimientos de 2,5 kg por cepa y manejo de la vegetación orientado a preservar frescura.
Elaboración: Vendimia manual con doble selección y elaboración por gravedad. Fermentación con levaduras autóctonas y crianza de 5 meses en foudres de 500 L y acero inoxidable.
Notas de Cata: Vino de perfil fresco y expresivo, con aromas de frutas del bosque, notas balsámicas y recuerdos de confitería. En boca es jugoso, carnoso y especiado, con un final persistente que resalta su carácter primario.
BLANCO DE GUARDA EL LEBRERO DE CALLEJO 2022
ALBILLO MAYOR
Origen y viñedo: Elaborado con Albillo Mayor de parcelas de altura en Sotillo de la Ribera (860–920 m), sobre suelos franco-arcillosos y arenoso-calcáreos. Bajos rendimientos (2,0 kg/cepa) que favorecen la concentración y complejidad.
Elaboración Vendimia temprana para preservar frescura. Maceración con pieles, fermentación en hormigón y barrica de 500 L, y crianza de 10 meses sobre lías.
Notas de Cata: Blanco estructurado y complejo, con notas de fruta madura, flores blancas y matices herbales. En boca es amplio, equilibrado y con un final largo que combina frescura y profundidad. Servicio 9–12 ºC
PARAJES DE CALLEJO 2022 (VINO DE SOTILLO
Tinto Fino (85%), Garnacha (10%) y Albillo Mayor (5%)
Suelos arenosos profundos donde la Monastrell plantada en vaso en 1990 de una única finca llamada Finca Quemada en el término Arriba de Jumilla (Murcia) a 700 metros de altitud presenta unas raíces profundas donde produce uvas frescas y bien equilibradas. Vendimia manual, fermentación maloláctica en barricas de 500 litros de segundo uso. 7 meses de crianza en las mismas barricas. Mínimo filtrado.
Nota de cata: color carmín de intensidad media.
Nariz: perfil fragante donde destacan notas de fruta roja, especias y recuerdos minerales asociados a piedra caliza.
Boca: Entrada equilibrada, con frescura y fluidez. Paso firme, textura definida y carácter varietal de la monastrell bien marcado.
CATA PRESENTACIÓN
SELECCIÓN 3/2026 LA CATA CLUB DEL VINO
3 botellas FLORES DE CALLEJO 2024 91 Tim Atkin
2 botellas PARAJES DE CALLEJO 2022 98 Puntos Guía Gourmets
1 botella EL LEBRERO BLANCO 2022 93 Puntos James Suckling
- El precio de la caja con las 6 botellas es de 74€IVA incluido y portes pagados. Os recuerdo que sólo en el caso de que no deseéis recibir la selección, debéis comunicarlo antes del 3 MAYOa lavinoteca@vinotecanavarra.com o al T. 948278006. La caja con las 6 botellas la recibiréis a partir del 4 de MAYO. Además de los vinos que componen la selección también cataremos Majuelos de Callejo 2022.
Fecha: 28 (martes) o 29 (miércoles) de ABRIL
Dirigirá las catas. Beatriz Callejo, propietaria de la bodega. Hora: 20:15 a 21:45
ATENCIÓN: Socios gratis y 5€ acompañante (1 máx). Los 5€ se pasarán por la cuenta de la persona socia. Lugar: La Vinoteca. C/ Esquiroz, 22 trasera. Plaza del Vino.
Para una mejor organización del acto os ruego comuniquéis vuestra asistencia al teléfono 948-278006 o mail lavinoteca@vinotecanavarra.com indicando el día elegido