Victoria Pariente y sus hijos Martina e Ignacio lideran una saga familiar profundamente ligada a la tradición vinícola española, especialmente en Castilla y León. Su amor por la viticultura y la excelencia enológica se manifiesta en tres proyectos que vamos a conocer en esta selección:

  1. José Pariente (D.O. Rueda)
    Fundada en 1998 en La Seca, es una de las bodegas más reconocidas de Rueda. Su origen se remonta a José Pariente, quien fue pionero en la apuesta por la verdejo y la sauvignon blanc hace 40 años para la elaboración de blancos de la máxima calidad. Sus viñedos se sitúan en terrenos pedregosos y calizos, ideales para estas variedades.
  2. Prieto Pariente (Valladolid)
    Iniciado en 2011 por Martina e Ignacio, se centra en vinos tintos de viñedos viejos repartidos por la provincia de Valladolid, en municipios como Mucientes, Pedrosa del Rey y Valbuena de Duero. Trabajan con variedades como Tempranillo, Garnacha, Viognier y Godello, buscando reflejar la diversidad de territorios y paisajes.
  3. A Vilerma (D.O. Ribeiro, Galicia)
    En 2024 adquirieron esta histórica finca en Leiro, fundada por Arsenio Paz, pionero en la recuperación del Ribeiro. El proyecto continúa su legado elaborando vinos con variedades autóctonas como Treixadura, Loureira, Albariño o Brancellao, con una fuerte apuesta por la sostenibilidad y la identidad del terruño gallego.

 

 

Vinos seleccionados

JOSE PARIENTE

Sauvignon Blanc 2024

Procedente de algunos de los primeros viñedos de la variedad en Rueda, plantados hace más de 40 años. Suelos pobres con cantos rodados y afloraciones calizas. Tras la selección de uva y maceración en frío, fermenta y cría sobre lías durante 4 meses en acero inoxidable.

Cata: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Nariz de gran intensidad, con mineralidad y notas herbáceas, acompañadas de toques cítricos como pomelo. En boca es untuoso, con volumen y frescura, vibrante y elegante.

 

VIOGNER

2022

100% Viognier. Viñedo en La Seca, Valladolid, sobre suelos de arenas calizas y limosas. Una parte fermenta en acero inoxidable, otra en hormigón ovoide y otra en barricas de roble francés de 500 litros. Crianza de 6 meses sobre lías.

Cata: Color pajizo con matices verdosos. Nariz fragante con recuerdos florales, hierbas silvestres, cítricos y brioche. Boca equilibrada, con acidez precisa, textura amplia y final persistente con un sutil amargor.

VILERMA

2023

Treixadura, Albariño, Godello, Loureira, Lado y Torrontés. Procedente del Valle del Avia, en la DO Ribeiro, sobre suelos graníticos y arcillosos. Fermentación en acero inoxidable y barricas usadas de 500L con crianza sobre lías.

Cata: Notas de hinojo, laurel, fruta de hueso y piedra húmeda. En boca es elegante, equilibrado y con un marcado perfil salino.

LA PROVINCIA

2021

55% Tempranillo, 45% Garnacha. Viñedos de Mucientes y Pedrosa del Rey (Valladolid), plantados entre 1924 y 1956 sobre suelos calizos y arenosos. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en acero inoxidable y fudres. Crianza de 10 meses en barricas usadas de roble francés de 500L y fudres.

Cata: Color picota con reflejos violáceos. Aromas de fruta roja y negra, con matices de monte bajo. Boca golosa, con frescura, buen volumen y acidez equilibrada. Largo final con elegancia y sutilidad.

ORIGEN

2022

100% Tempranillo. Viñedo único en Mucientes (DO Cigales), plantado en 1924 sobre arenas y calizas. Fermentación con levaduras autóctonas y crianza de 11 meses en barricas de 228L.

Cata: Color cereza con borde granate. Nariz intensa con fruta negra, notas de monte bajo y toques anisados. En boca es jugoso, estructurado y largo, con un final especiado y elegante.

Cata

Fecha: 28 (lunes) o 29 (martes)  de abril  2025.Hora: 20:15 – 21:30
Dirigirá las catas: Marcos Docasal.

ATENCIÓN: Socios gratis, acompañante 5€ (1 máx). Los 5€ se cargarán en la cuenta del socio.

Lugar: La Vinoteca, C/ Esquiroz, 22 trasera, Plaza del Vino.
Para una mejor organización, os rogamos confirmar asistencia al teléfono 948-278006 o al mail lavinoteca@vinotecanavarra.com indicando el día elegido.

 

La Vinoteca
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