La cervecera que os presentamos para culminar el año nace en el año de 2004 de la mano de dos amigos Merinj y Sebaastian, amantes de la cerveza y de la música «hardcore» y «metalero», por lo que decidieron bautizar a su sueño como «Bliksem» que quiere decir rayo, elemento muy recurrente entre los amantes de los sonidos potentes. Del mismo modo su perfil musical se trasmite también a sus cervezas, cervezas sabrosas, contundentes basadas en la tradición cervecera holandesa pero con vocación innovadora. El proyecto se encuentra en Breda en la región de Brabante del Reino de los Países Bajos. Ciudad de gran importancia para la cerveza ya que es sede la todo poderosa lnterbrew y también para los nostálgicos historiadores cerveceros ya que en su tiempo se llegó a elaborar el estilo cervecero ‘Hollandsch Beijersch’ que adquirió cierta relevancia. Hablamos de 1868 y por lo tonto se trataba de una cerveza oscura tipo Munich.
Volviendo al tema que nos acontece, esta pareja de «jevos» se han instalado en lo que podría denominarse construcción industrial a las orillas del río Aa. (Breda significa «ancho M’ en su confluencia con el río Mark). Este 2021 han iniciado un proyecto denominado «BRAK», consistente en un brew pub con una capacidad de producción de 600 litros en el que esperan elaborar 3 recetas todos los meses. Hasta entonces han elaborado en Brouwerij Breda.
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