Se trata de una pequeña cervecera enclavada en la región de Franconia al norte de Baveria que ya conocimos en 2021. La pequeña aldea de Weiher acoge la idílica población de Viereth –Trunstadt de apenas 100 habitantes cerca de la famosa Bamberg.
El terreno donde se asienta la cervecera pertenece a la familia Kundmüller desde 1782 pero no comenzaron a elaborar cerveza hasta 1874. Anteriormente la familia se dedicaba a la viticultura. Pero una plaga, la filoxera, obligó a los antepasados -como a muchos otros viticultores de la comarca- a abandonar las viñas. La casa de prensa de vino fue demolida y la cervecería fue construida en este lugar. En la actualidad los hermanos Roland y Oswald (quinta generación) llevan el proyecto. Roland como maestro cervecero y Oswald en la parte comercial.
La cervecería cuenta con un restaurante con biergarten espectacular digno de visitar y una hospedería.
En 2021 modernizaron totalmente la sala de cocción e invirtieron en un sistema de refrigeración central que ahorra un 50 por ciento de energía, no en vano la cervecera pertenece a la Asociación de Empresas Ambientales de Baviera y entre sus compromisos destaca la elaboración de sus cervezas con energías renovables..
En 2017 fue elegida como la mejor cervecera alemana en los World Beer Awards. El agua con el que se elaboran sus cervezas proviente dél único pantano de Baviera en Ködeltalsperr.
Actualmente elaboran 30 tipos de cervezas y en esta ocasión os presentamos 6 nuevas.
La selección Bier Club 4/ 2023
Cervezas seleccionadas
WEIHERER KRÄUSEN HELL
KRÄUSEN HELL
La cerveza base es una cerveza estilo Zwickel ligera y como diría un alemán, “naturalmente turbia” que se refresca con cerveza “verde” antes de embotellarla. El término cervecero para este tipo de elaboración es «Krausen». El resultado es una cerveza rubia sabrosa y refrescante. Oro en el World Beers Awards 2022.
Contiene 5,2 % de alcohol.
WEIHERER ROLATOR
BOCK
Esta cerveza surgió con motivo del 50 cumpleaños de Roland Kundmüller. Es una cerveza estilo doppelza Doppelbock y que emplea el lúpulo Spalter select en el dry hopping.
Su nombre es un juego de palabras entre el homenajeado Roland y el sufijo –ator habitual para para las cervezas fuertes alemanas.
De color ambarino, conforma una densa corona de espuma. En nariz destacan las notas dulces de la malta y algo afrutadas. En boca es sabrosa y equilibrada a pesar de su potencia. Rica, rica.
Lúpulos: Splitter Perle, Splitter Select
Malta: Pilsen
Oro International Craft Beer Award y Doppelbock del año 2022
Contiene 8,8% de alcohol.
WEIHERER HOPENWEIZEN
HOPENWEIZEN
En este caso nos encontramos con una cerveza elaborada sobre una receta clásica de trigo pero con una “pequeña variación” en su proceso final que es en este caso un lupulizado en seco o dry hoppyn con lúpulos: Polaris, Cascade y Citra. Cerveza rubia dorada, al servirla conforma una abundante y efervescente espuma blanca. En nariz destacan las notas especiadas y herbales sobre un fondo de fruta madura. En el ataque a diferencia de la weizen normas es un pelín más cítrica y seca. Es su paso en boca es chispeante en las que van apareciendo notas de levadura “brioche” y plátano. Final seco. Deliciosa.
Lúpulos: Splitter Select, Polaris, Cascade y Citra
Malta: Trigo, Pilsner, Cara Hell
Premios: Plaza World Beer Award 2022
Contiene 5,2% de alcohol.
WEIHERER PILS
PILS
Clásica pilsner de Franconia de color amarillo verdoso con una espuma blanca cremosa de poros finos. Las notas de lúpulo en este caso tienen notas herbales y predominan en nariz. En bosa su paso es fresco y vivo, con un final cítrico. Amargor ligero y agradable. Oro World Beer Award «Bestes deutsches Pils» und Gold 2021
Grado alcohólico: 4,7%
WEIHERER SCHWÄRLA
DRY STOUT
WEIHERER KELLER PILS
KELLER PILS
Es la receta “más” comprometida de la fábrica con el respeto al medio ambiente, tanto por los ingredientes; lúpulo y malta 100% orgánico de Franconia como por su proceso de elaboración con empleo de placas solares. De aspecto rubio y turbio requerido para una auténtica cerveza keller bávara, nos ofrece en nariz el carácter agrio de las pilsners que se cojugan con las notas herbales. Cerveza sabrosa y de trago largo. Deliciosa.
Contiene 4,9 % de alcohol.
Cata
El lote se compone de las 12 BOTELLAS: 2 BOTELLAS DE CADA REFERENCIA DE MEDIO LITRO CADA UNA.
El precio de las 12 botellas es de 25€ IVA incluido, más 5 € de portes para aquellos asociados que os enviamos la selección a domicilio.
Os recuerdo que sólo en el caso de que no deseéis recibir la selección, debéis comunicarlo antes del 9 de MAYO. La selección con los 12 botellines la tendremos a vuestra disposición a partir del día 3 de MAYO. El cargo se os pasará por el número de cuenta que nos habéis facilitado.
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