La selección Bier Club 10/ 2023

Nov 30, 2023 | Bier Club

Brasserie de Cazeau es una cervecería familiar artesanal fundada en 1753 en Templeuve, en Grand Tournai. Bélgica. Desde entonces, se han sucedido ocho generaciones de apasionados cerveceros al frente de la misma. En todo este inmenso trayecto las facetas de la cervecería se han ido adaptando a los tiempos y modas de cada momento. Comenzó siendo una pequeña fábrica aledaña a la Mansión de la familia Descamps, revida como herencia por distintas familias pasa en el siglo XIX a la familia Agache donde elaboraron en periodo de entreguerras y postguerras un estilos escocés (Priming), una cerveza fuerte (Triple Agache) y una cerveza de “mesa” (super familia). En 1964 abandonan la producción centrándose en la distribución.

         

Cervezas seleccionadas

TOURNAY BLONDE

BLONDE

Historia: relanzada en 2004, los maestros cerveceros buscaban una cerveza redonda, baja en alcohol teniendo en cuenta los 8% imperantes en la Bélgica de la época y anticipando una tendencia hacia un perfil más de malta que de caramelo. Con lúpulos americanos sobrios.
Cerveza de color dorado, con un dedo de espuma jabonoso de buena retención. Cuerpo y carbonatación media. Aroma a malta, caramelo y cilantro. En boca es algo golosa con un ligero amargo en el final.
Contiene 6,7 % de alcohol.
Lúpulos: Tomahawk, Warrior, Sterling y Cascade. Ebus: 28. Servirla a 7º

 

 

TOURNAY NOIRE

EXPORT STOUT

Motivación: Es el estilo preferido de Laurent Agache (Propietario), y son los ejemplos más clásicos los que más le complacen. Por todo ello, buscaron la malta más torrefacta de 1400 EBC, balanceada con malta dulce de 150 EBC y una justa dosis de azúcar moreno. Entendieron que el lúpulo Tomahawk era el ideal para balancearla. De color negro con destillo rubíes. Al servirla conforma una espuma beige cremosa y abundante. En nariz aparecen notas de grano tostado, melaza, cacao y algún recuerdo a fruta madura como ciruela. En boca es vivaz y seca, donde volvemos a encontrar lo percibido en nariz.
Contiene:7,6% de alcohol.
Lúpulos: Tomahawk, Warrior, Cascade. Ebu: 38. Servirla a 10º

 

 

TOURNAY TRIPEL

TRIPEL

Reto: Se enfrentaron a la receta tradicional de tripel, cervezas con más graduación por el empleo de más azúcares, con el objetivo de equilibrarla lo suficiente para que el lúpulo también fuera parte del disfrute en el estilo. El resultado es una cerveza donde destacan especialmente las notas aromáticas del lúpulo Nelson Sauvin. Nos encontramos con una cerveza rubia, que nos ofrece aromas afrutados y especiados, acompañados de notas que nos pueden recordar al champán. Sabrosa y seca. Ideal para aperitivo.

Contiene 9,2% de alcohol.
Lúpulos: Fuggles, Cascade y Nelson Sauvine. Ibus:60 Ebus. Temperatura servicio 8º. Vaso tulipa.

 

TOURNAY WHOPE

BLONDE

La Whope (Warcoing, Hérinnes, Obigies, Pecq y Esquelmes) nace de la encargo que realiza  la comunidad Valona de Pecq para hornar a sus habitantes. De color rubio pajizo, algo turbia, de espuma blanca y cremosa. En nariz destacan las notas rústicas de heno, maltas pálidas, levaduras, cítricos y algo de especias. En boca el ataque es goloso, pero tamizado con una buena dosis de lúpulo clásico. Rica y con carácter. Final seco.
Contiene: 6,7% de alcohol.

 

NAPARBIER & HIRU HAMABI

HELLES

Actualmente los niños y niñas afectados por el daño cerebral adquirido no ven cubiertos por la sanidad pública la totalidad de los tratamientos neurorehabilitadores necesarios, claves para su recuperación.
Frente a esta situación, la asociación Hiru Hamabi | 3/12 lanzó el proyecto «Objetivo: 20 pavos» que facilita el acceso a estos tratamientos a un precio especial, 20€ máximo. El proyecto sale adelante con las donaciones de empresas, instituciones, particulares, asociaciones y organizaciones varias.
Naparbier se suma al objetivo de recaudar el máximo dinero posible lanzando al mercado la cerveza «20 Pavos» donando el 35% del valor de venta. Desde Bier Club queremos ser partícipes también incluyendo en nuestro lote.
Es una cerveza lager de color dorado pálido. En nariz destaca su frescura, notas de pan recién horneado y galleta que se entremezclan con un sutil toque amargo del lúpulo, que invita al siguiente sorbo.
Contiene 5,2% de alcohol.

 

Cata

El lote se compone de las 11 unidades: 2 unidades de 33Cl de cada una de las cervezas descritas y una unidad de Naparbier 20 pavos.
El precio de las 11 cervezas es de 28,50€ IVA incluido, más 5 € de portes para aquellos asociados que os enviamos la selección a domicilio.
Os recuerdo que sólo en el caso de que no deseéis recibir la selección, debéis comunicarlo antes del 6 de diciembre. La selección con las 12 CERVECEZAS la tendremos a vuestra disposición a partir del día 30 de NOVIEMBRE. El cargo se os pasará por el número de cuenta que nos habéis facilitado.