La Brouwerij Ter Dolen se encuentra en Houthalen-Helchteren, en la provincia belga de Limburgo (Flandes), y tiene la particularidad de estar instalada en el Kasteel De Dool, un castillo histórico en plena naturaleza.El castillo como tal tiene su origen en el siglo XVI, aunque existen referencias anteriores a una fortificación medieval. Fue residencia de verano y refugio de los abades de la Abadía de Sint-Truiden, con una primera mención documental que se remonta a 1282.
Tras un periodo de abandono en el siglo XX, el conjunto fue adquirido en los años 90 por la familia Nelis, que lo restauró e integró en 1994 una cervecería artesanal en el recinto.
La cervecería está situada en los edificios anexos, permite seguir todo el proceso de elaboración, desde la maceración hasta el embotellado en su propia planta. Cuenta con seis tanques cilíndrico-cónicos de acero inoxidable y una sala de cocción de 2.500 litros, con una producción anual aproximada de 500.000 litros.
Ter Dolen mantiene un firme compromiso con la sostenibilidad, reutilizando el bagazo de malta para elaborar pan, reduciendo el uso de plásticos mediante un silo de malta y cajas de material reciclado, y optimizando el consumo de agua y energía. Se realizan visitas los fines de semana y en verano se puede disfrutar de su maravillosa terraza
Cervezas seleccionadas
TER DOLEN
BLOND
Elaborada por primera vez en 1994, fue la primera cerveza de abadía de Limburgo. Se produce con dos tipos de malta y dos variedades de lúpulo noble, y realiza una segunda fermentación en botella. Presenta un color dorado brillante con espuma blanca persistente y ligera turbidez por la refermentación en botella. En nariz ofrece aromas suaves de fruta blanca y cítricos (limón, naranja), con un fondo de levadura belga y notas herbales discretas. En boca muestra un dulzor moderado de malta, recuerdos de pan y un toque frutal (melocotón, plátano ligero), compensados por un amargor suave que aporta frescura. De cuerpo medio y carbonatación moderada, el final es limpio y agradable, que invita a seguir bebiendo. Obtuvo dos medallas de oro consecutivas en el Brussels Beer Challenge y la distinción como cerveza Revelación del Año 2019.
Alcohol: 6.1% ALCOHOL
TER DOLEN
DONKER
Cerveza de abadía oscura de fermentación alta, elaborada con tres tipos de malta y dos variedades de lúpulo.
De color marrón oscuro y refermentación en botella. En nariz aparecen aromas a malta tostada, caramelos suaves y frutos oscuros, con un perfil ligeramente afrutado. En boca nos encontramos con un sabor redondo y maltoso, con notas de caramelo, biscocho y fruta madura, complementadas por un ligero toque de lúpulo y un final suave y equilibrado que realza su carácter dulce y complejo.
Elegida como Mejor Cerveza de Abadía Oscura de Flandes y galardonada con la medalla de plata en el Brussels Beer Challenge.
Alcohol: 7.1% ALCOHOL
TER DOLEN TRIPEL
Vollbier (antes “kraftquell”)
Cerveza de color dorado, presenta aromas frutales de banana y albaricoque, con un fondo dulce de malta y un ligero toque especiado. En boca encontamos sabor maltoso y afrutado, con un dulzor inicial que evoluciona hacia un amargor suave y cálido, y una final limpio y persistente que invita a seguir disfrutando.
Alcohol: 8.1% ALCOHOL
TER DOLEN
ARMAND
Ter Dolen Armand es una cerveza blonde dry-hopped con lúpulo Cascade, lo que le confiere una explosión de aromas cítricos. Al servirla presenta un cuerpo ligeramente turbio con espuma blanca intensa. Aromáticamente destaca por notas cítricas y frutales, acompañadas de malta clara. En boca combina un perfil frutal y seco, con un amargor ligero y fresco que equilibra el dulzor de la malta, resultando refrescante y aromática.
Ha sido doblemente galardonada con medalla de oro en el Brussels Beer Challenge. Esta cerveza fue creada en homenaje al cofundador de Ter Dolen, Armand Desplenter, padre de Mieke Desplenter, actual propietaria de la cervecería.
Alcohol: 7% ALCOHOL
PARA LOS SOCIOS DE BIER CLUB DE LA CERVEZA
Pack FEBRERO – 12 Cervezas
El lote se compone de 12 cervezas, 3 unidades de cada referencia de 33cl
El precio de las 12 cervezas es de 28,35 € IVA incluido, más 5 € de portes para aquellos asociados que os enviamos la selección a domicilio. Os recuerdo que sólo en el caso de que no deseéis recibir la selección, debéis comunicarlo antes del 6 de FEBRERO. La selección con las 12 CERVEZAS la tendremos a vuestra disposición a partir del día 29 de ENERO. El cargo se os pasará por el número de cuenta que nos habéis facilitado.
- Disponibilidad: A partir del 1 de FEBRERO EXCLUSIVO SOCIOS BIER CLUB
- Forma de pago: El importe se cargará en la cuenta bancaria que nos habéis facilitado.
- Importante: Si no deseas recibir la selección, comunícalo antes del 6 de FEBRERO