Kees Bubberman, fundador y maestro cervecero de Brouwerij Kees, comenzó su trayectoria como cervecero casero. Su talento no pasó desapercibido, y pronto dio el salto al ámbito profesional cuando la cervecería Emelisse, en Kamperland, le ofreció un puesto. Allí se consolidó como un referente internacional al elaborar cervezas innovadoras y audaces, inspiradas en los estilos británico y estadounidense, como Porters, Coffee Stouts e IPAs.
En 2015, Kees hizo realidad su sueño al inaugurar su propia cervecería en Middelburg (Países Bajos). Desde su primer año, Brouwerij Kees obtuvo reconocimiento internacional, siendo destacada como una de las mejores cervecerías emergentes en Ratebeer.com. Hoy en día, sus cervezas no solo conquistan el mercado local, sino también a consumidores en mercados internacionales.
El lema de la cervecería, «Pure & Craft», refleja su compromiso con la calidad y la creatividad. En 2018, Brouwerij Kees marcó un hito al convertirse en la primera cervecería artesanal de los Países Bajos en adoptar el envasado exclusivo en latas, una decisión destinada a preservar de manera óptima los aromas y sabores de sus cervezas.