Este es el momento de conocer el apasionante mundo del vino y descubrir las características y cualidades de los principales vinos y sus variedades que puedes encontrar en el mercado. Se trata de un curso básico con una parte teórica muy sencilla y otra práctica sobre como aplicar la vista, olfato, gusto y tacto en la cata del vino.

Fechas: 5 y 6 noviembre. Horario: De 20:15 a 22:15 horas.

Lugar: La Vinoteca. C/ Esquíroz, 22 trasera. PLAZA DEL VINO. Pamplona.

Profesor: David Lera López. Sumiller.

Precio: 60 € 50€ Socios de La Cata Club del Vino.

Reservas: En La Vinoteca de Esquíroz antes del 28 de octubre. Solamente los que hayan realizado el pago antes del 28 de octubre tendrán reservada la plaza.

TEMARIO

PRIMER DÍA (5 de noviembre, martes)

– Teoría: Vinos blancos y rosados. Variedades de uvas. Su elaboración, crianza sobre lías y en barrica. Diferencia entre claretes y rosados. Su longevidad.

– Práctica de cata. 9 vinos: Blanco Chardonnay / Blanco Chardonnay con barrica / Blanco Garnacha  Blanca / Blanco Hodarribi Zuri / Blanco Godello/ Blanco Moscatel. //  Rosado D.O. Navarra //  Clarete D.O. Ribera de Duero/ Rosado Côtes de Provence.

SEGUNDO DÍA (6 de noviembre, miércoles)

– Teoría: Tintos jóvenes, tintos roble o barrica, tintos crianza, reserva, gran reserva y vinos especiales. Variedades de uvas. Su elaboración. La edad de los vinos. Su conservación. Defectos más habituales. La crianza en barrica y en botella. El porqué de las D.O. Vinos de Pago.

– Práctica de cata. 9 vinos de distintas D.O.: Tinto Maceración Carbónica / Tinto Joven  / Tinto Roble /Tendencias vino D.O. Navarra Tinto Crianza / Tinto Reserva / Tinto Gran Reserva / Vinos D.O.Pago- Tinto “Alta Expresión”  / Tinto dulce-Fondillón.

VINOS PARA LA CATA

1ª Sesión

Blancos

1 Chardonnay Castillo de Monjardín

2 Chardonnay Barrica Nekeas Cuvee allier

3 Garnacha Blanca Ubeta

4 Hondarribi zuri Txomin Etxaniz

5 Godello O luar do Sil

6 Moscatel Ochoa

Rosados

7 Garnacha tinta Señorío de Sarria viñedo 5

8 Côtes de Provence Gold

9 Clarete de guarda Ribera del Duero Viña Pilar Callejo

2ª Sesión Tintos

1 Maceración carbónica Luberri

2 Tinto joven garnacha Guerinda 3 partes

3 Roble Príncipe de Viana Shyrah

4 Tendencias en Navarra Zarapuz

5 Crianza Luis Cañas

6 Reserva Luis Cañas

7 Gran reserva Luis Cañas

8 Vino de pago/alta expresión Abadía Retuerta Selección Especial

9 Dulce Fondillón Luis XIV